Gastronomia

Hoje a dica de Culinária Junina é a deliciosa Pamonha

PlurAll News selecionou as melhores receitas do Nordeste

Que o Nordeste produz grandes chefs e receitas que entram para a história da gastronomia brasileira a gente já sabe. E é principalmente nessa época do ano em que pipocam as festas juninas, que fica evidente a riqueza de ingredientes e especialidades nordestinas, dignas de transformar um Arraial em um banquete!

Hoje vamos dar as dicas para uma dessas delícias do Nordeste.

PAMONHA

INGREDIENTES

  • 20 espigas de milho verdinhas (reserve as palhas)
  • 3 xícaras de chá de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 200g de açúcar
  • 1 pitada de sal a gosto

MODO DE PREPARO

Rale ou corte o milho passando no liquidificador ou moinho. Passe em peneira grossa (para ficar uma calda grossa). Misture todos os ingredientes. Embrulhe a massa na própria palha do milho. Coloque a mistura dentro da palha dobrada e amarre na parte superior. Ferva a água e cozinhe as pamonhas por cerca de 30 minutos, quando estiverem duras dentro das palhas estarão prontas. Retire da panela e sirva quente ou fria.

Rende 15 porções.

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Jorge Thadeu

Jornalista (DRT/Mtb 839) graduado pela Universidade Federal do Maranhão - UFMA, com especialização em Edição de Texto pela UniGlobo/RJ. Experiência em Telejornalismo, Jornalismo Impresso, Webjornalismo, vivência na área de Comunicação Corporativa, Mídias Digitais, execução de projetos de Comunicação e Assessoria de Imprensa.

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